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维生素c的作用是什么

1、促进抗体形成;维生素C含量高,可帮助食物蛋白质中胱氨酸还原成半胱氨酸,然后再合成抗体。2、提高铁的吸收能力,维生素C可将难吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁,从而促进铁的吸收。另外,可使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态,以便有效发挥作用,故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。3、促进四氢叶酸的形成;维生素C促进叶酸还原成四氢叶酸后发挥作用,故对巨幼红细胞性贫血也是有效的。4、清毒;在体内大量补充维生素C,可减轻铅、汞、镉、砷等重金属对人体的毒性。

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